Frittatine di Bietole e Patate

frittatine-bietole-scritta

Gustosissime frittatine di ceci da proporre come secondo o per un antipasto.

Ingredienti per circa 4 frittatine:
100 gr di farina di ceci
2 patate
Un mazzetto di bietole

Preparazione:
Tagliare le bietole e listarelle e farle cuocere in un soffritto di cipolla per 10/15 minuti, regolando di sale.
Nel frattempo preparare la pastella di farina di ceci aggiungendo un cucchiaino di sale e acqua fredda (circa un bicchiere) poco alla volta per non formare grumi. La pastella deve risultare molto fluida.
Schiacciare le patate già lessate con la forchetta (o con lo schiacciapatate) e amalgamare tutti gli ingredienti.
Versare due cucchiai di olio evo in una padella di circa 18/20 cm di diametro e, quando sarà caldo, versare un mestolino di patella distribuendola in modo uniforme su tutta la superficie (io mi aiuto con un cucchiaio).
Far cuocere circa 2/3 minuti per lato fino a quando non saranno dorate.
Servire tiepide o fredde.

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Categorie: Antipasti | Tag: , , , | 4 commenti

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4 pensieri su “Frittatine di Bietole e Patate

  1. nadia

    grazie le provo subito

  2. nadia

    mi voglio perfezionare òon la cucina semplice vegana grazie

  3. Ciao Nadia, vedrai che sicuramente rimarrai soddisfatta della cucina vegana, semplice, genuina e appetitosa!
    Spero tu possa trovare nel blog qualche spunto.
    Fammi sapere, a presto!

  4. Stella

    Le proveró per cena…sembrano appetitose:-) grazie

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