Farfalle Integrali al Curry ai Fiori di Zucchine

pasta-con-zucchine

Idea per un piatto leggero e veloce.

Ingredienti per due persone:
200 gr di farfalle integrali
10 fiori di zucchine
4 zucchine
1/3 di porro
curry

Preparazione:
Far appassire il porro in olio evo, aggiungervi gli zucchini tagliati a mezzelune e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i fiori tagliati a listarelle e saltarli per un minuto.
Nel frattempo cuocere la pasta in poca acqua salata aromatizzata con due cucchiaini di curry.
Scolare e amalgamare in padella con le verdure.

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