Plumcake di Farro con Nocciole e Ciliegie

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Questo classico dolce, soffice e gustoso, è l’ideale per una prima colazione, una merenda golosa o uno spuntino in ufficio. E con i suoi ingredienti genuini è particolarmente adatto ai bambini.

Ingredienti:
220 gr di farina di farro
30 gr di fecola di patate
80 ml di olio extra vergine di oliva
250 ml di latte di soia
8 cucchiai di sciroppo d’agave
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
30 gr di nocciole tostate
200 gr di ciliegie

Preparazione:
Combinare gli ingredienti secchi setacciati (farina, fecola, vanillina e lievito) in una terrina, disporre a fontana e versarvi al centro gli ingredienti liquidi (olio, latte, sciroppo d’agave) precedentemente mescolati a loro volta in una seconda terrina.
Mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire le nocciole tritate finemente e le ciliegie precedentemente snocciolate.
Versare nello stampo da plumcake, unto e infarinato, e infornare a 170° per circa 50 minuti. Consiglio la prova stecchino (deve risultare asciutto!)

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Categorie: Dolci | Tag: , , , | 5 commenti

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5 pensieri su “Plumcake di Farro con Nocciole e Ciliegie

  1. bel blog, complimenit! sono sempre alla ricerca di ricette vegan per i dolci, perchè le trovo estremamente difficili! ne proverò di tue, mi ispirano molto! buona cucina Laura

  2. Ciao Laura, grazie per i complimenti!
    Sono lusingata che provengano da una “collega”!
    Il tuo blog è bellissimo, proverò anch’io alcune delle tue ricette, dal momento che ho visto che molte sono vegane.
    Ciao a presto!

  3. Maria Anna N.

    Ciao! Ieri ho fatto questo plumcake ed é venuto buonissimo! Ero alla ricerca di ricette con farine che non fossero di frumento (da cui voglio cercare di disintossicarmi) e questa mi é piaciuta molto. Complimenti per il tuo blog. Aspetto una ricetta di biscotti! Baci e a presto. Maria Anna

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